Entrée au choix :

- 6 Huîtres du Bassin de Thau

- Moules et huîtres gratinées à la fondue de poireaux

- Escalope de foie gras pochée au vin de Sauternes

- Verrine de Saint Jacques et saumon en gelée d'agrumes

- Tartare de canard, tapenade verte et tomates confites

- Salade gourmande au foie gras et jambon Serrano

Plat au choix :

- Filet de daurade royale à la créole (farce crevettes, ananas, gingembre confit)

- Zarzuela (recette traditionnelle catalane)

- Pavé de Saumon en feuilleté, crème de fèves, ratatouille

- La petite bouille du chef (poissons selon arrivage)

- Magret de canard laqué, frites de patates douces

- Carré d'agneau à la crème d'ail, papeton d'aubergines

Dessert au choix

Les menus sont suceptibles d'être modifiés en cours de saison